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1 ris de veau
ris de veautelecí brzlík -
2 ris de veau
( FRANCE)sweetbread, also ris d'agneau (of calf, lamb or kid goat) -
3 ris de veau
nmsweetbread (calf's) -
4 Ris de veau
( FRANCE)sweetbreads -
5 ris (de veau)
Bries, Milchdrüse, Thymus-, Wachstumsdrüse des jungen Kalbs oder Lamms, zarte schmackhafte Delikatesse -
6 ris de veau
hahhannde -
7 ris
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8 ris
[ʀi]Nom masculin pluriel ris de veau moleja feminino de vitela* * *[ʀi]Nom masculin pluriel ris de veau moleja feminino de vitela -
9 ris
%=1 m (plat):le ris de veau «— сла́дкое мя́со», теля́чья зо́бная железа́
RIS %=2 m mar. риф;larguer les ris — спуска́ть/спусти́ть ри́фы
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10 ris
substantif féminin ris de veau, molleja; de ternera -
11 Ris d'agneau (de veau)
lamb (veal) sweetbreads.Alimentation Glossaire français-anglais > Ris d'agneau (de veau)
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12 dégorger
dégorger [degɔʀʒe]➭ TABLE 31. transitive verb( = déverser) [+ eau] to discharge2. intransitive verb* * *deɡɔʀʒe1. vi1) CUISINE2) (se dégorger) [rivière]2. vt* * *dégorger verb table: mangerA vtr1 ( déverser) [conduit] to discharge [eau] (dans into); [stade, rue] to disgorge [foule] (dans into);2 ( déboucher) to unblock, to clear [gouttière, évier];B vi1 ( se délaver) [tissu, couleur] to run;2 Culin [légume] to sweat; [escargot] to purge; [viande] to soak; faire dégorger, mettre à dégorger to let [sth] sweat [légume]; to let [sth] soak [viande].C se dégorger vpr [réservoir] to flow (dans into).[degɔrʒe] verbe transitif1. [déverser] to disgorge2. [débloquer - conduit] to unblock————————[degɔrʒe] verbe intransitifa. [ris de veau, cervelle] to (leave to) soakb. [concombre] to drain of water (by sprinkling with salt)c. [escargot] to clean (by salting and starvation) -
13 blanchir
Passer à l'eau bouillante quelques minutes (ris de veau, certains légumes, viandes, etc.) pour les attendrir ou enlever leur amertume et les rafraîchir ensuite à l'eau froide. En pâtisserie - transformation qui se produit, sous l'action du fouet, par le mélange sucre et oeuf et donne une composition mousseuse et blanchâtre.To blanch, to par cook by immersion in water briefly, and "shocking" in ice water( FRANCE)blanch, boil the water, dip the food quickly, for a few minutes only -
14 kateenkorva
nounanat. thymus mcook. ris de veau m -
15 telecí brzlík
telecí brzlíkris de veau -
16 sweetbread
sweetbread [ˈswi:tbred]* * * -
17 sweetbread
-
18 ядка
ж (на плод) amande f; noyau m; (жлеза на животно) ris m (d'agneau, de veau); прен (най-същественото) essence f, essentiel m.
См. также в других словарях:
Ris de veau — are veal sweetbreads. They are an ingredient of many gourmet food recipes.Sweetbreads encompass various veal offal: pancreas,thymus and thyroid glands.Links:# [http://homepage.mac.com/heli1/Personal12.html| Anatole s ris de veau] #… … Wikipedia
Ris de veau — (oder veaux, franz. spr. ri dö wō), s. Kalbsbröschen. R. de veau végétal, s. Blighia … Meyers Großes Konversations-Lexikon
ris de veau — «ree duh VOH», French. calf s sweetbread … Useful english dictionary
Ris de veau — Pour les articles homonymes, voir RIS. Croustillant de ris de veau truffé Le ris de veau est la glande thymus du veau utilisée pour des préparations cu … Wikipédia en Français
ris — 1. (rî) s. m. 1° Synonyme de rire 2. • Ce ris dédaigneux qu excitent les personnes simples, lorsqu on leur voit croire des choses impossibles, BOSSUET Anne de Gonz.. • Le sage n a jamais parlé avec plus de sens que lorsqu il a dit dans l… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Ris — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. {{{image}}} Sigles d une seule lettre Sigles de deux lettres > Sigles de trois lettres … Wikipédia en Français
veau — VEAU. subst. m. Le petit de la vache. Veau gras. longe de veau. ris de veau. fraise, jarret de veau. teste de veau. On appelle, Veau de lait, Un veau qui tette la mere. On appelle, Eau de veau, De l eau dans laquelle on a fait boüillir quelque… … Dictionnaire de l'Académie française
ris — 1. ris [ ri ] n. m. • 1150; lat. risus ♦ Vx ⇒ 2. rire. ♢ Mod. et littér. Les jeux et les ris, les plaisirs. ⊗ HOM. Riz. ris 2. ris [ ri ] n. m. • 1155; a. scand. rif, plur. ris ♦ Mar. Chacune des bandes horizontales des voiles, qu on replie, au… … Encyclopédie Universelle
RIS — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Sigles d’une seule lettre Sigles de deux lettres > Sigles de trois lettres Sigles de quatre lettres … Wikipédia en Français
VEAU — s. m. Le petit de la vache. Veau gras. Un veau qui est encore sous sa mère. Acheter un veau. Veau mort né. Veau de lait, Veau qui tette encore sa mère. Veaux de rivière, Veaux qu on engraisse d une façon particulière, aux environs de Rouen. … … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
VEAU — n. m. Petit de la vache. Veau gras. Un veau qui est encore sous sa mère. Acheter un veau. Veau mort né. Veau de lait, Veau qui tète encore sa mère. Veau de rivière, Veau qu’on engraisse d’une façon particulière, aux environs de Rouen. Fig., Tuer… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)